Mimi c’est ma Matante Mimi, une super bonne cuisinière et restauratrice. Elle m’a appris cette recette je devais avoir 10 ou 12 ans, dans sa cuisine aux portes d’armoire jaunes accompagnée des mouvements de tête-qui-branle de la statue haïtienne qui trônait sur le comptoir!

Ingrédients

• ½ tasse de beurre
• ½ tasse de lait
• 2 tasses de sucre
• 1 tasse de coconut
• 3 tasses de gruau
• 6 c. à table de cacao

Préparation

• Cuire ensemble, à feu doux, en brassant : le beurre, le lait, le sucre et le coconut. Ouf! C’était le bout difficile!
• Une fois à ébullition, cuire 2 à 3 minutes, le temps de chanter une chanson.
• Retirer du feu et incorporer le cacao. Mélanger.
• Ajouter ensuite le gruau.

Wow! Vous avez réussi à vous rendre à la fin!

Déposer sur un papier ciré ou parchemin  (attention : un essuie-tout ne donne pas le même résultat!) et laisser refroidir.

Oh! Surtout, ne pas oublier : léchez la cuillère, le plat et retenez-vous de le manger avant que ça fige.

Ma cousine  Anne et moi, on s’en faisait des chaudrons pleins, qu’on mangeait à même la casserole, encore un peu chaud. Ça, c’est dans le temps où tout ce qu’on ingurgitait ne s’accumulait pas dans nos fesses!