Le sucre à la crème, c’est vraiment une recette de maman et ça, c’est celle de ma mère, directly from Pointe-du-lac PQ.

Ma mère est une femme fabuleuse et attentionnée qui fait toujours mille et une petites bouchées pour réchauffer le cœur de ceux qu’elle aime. Donner une petite gâterie, c’est sa façon à elle de dire « je t’aime et je t’apprécie! »

Moi aussi « je t’aime maman », tu fais vraiment le meilleur sucre à la crème du monde et c’est pas moi qui le dit, demande à la gang d’Egzakt!

Ingrédients

• 3 tasses de cassonade
• 6 oz de lait Carnation
• 1/2 de tasse de beurre
• un ti peu de vanille

Préparation

• Fondre ensemble, à feu doux, tous les ingrédients et porter à ébullition en brassant tout le temps
• Une fois à ébullition, cuire 4 minutes. Non, vous n’arrêtez pas de brasser, même fatigué du bras!
• Retirer du feu et ajouter, en brassant au fouet, 2 tasses de sucre en poudre tamisé, ti-peu par ti-peu, mais en vous dépêchant quand même, car ça fige assez vite!
• Faire un dernier strech de spinning, le plus vite que vous pouvez, jusqu’à consistance lisse et déposer dans un plat beurré jusqu’au bord.

Essayer de rendre la surface la plus lisse possible.

Attendre 5 minutes à peine et commencer à couper en petits carrés.

Attendre un autre 20 minutes pour les enlever du plat et les déposer dans une belle boîte à donner.

Éviter d’en manger la moitié avant de les remettre à l’être aimé!